健康離不開脂肪，離不開食用油--鄭州企鵝糧油機(jī)械有限公司

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健康離不開脂肪，離不開食用油

作者：榨油機(jī)設(shè)備榨油機(jī)廠家時(shí)間：2012年12月08日

    一提到脂肪，也許人們腦子里就會(huì)閃現(xiàn)肥胖、高血脂甚至心血管病等字眼。無可厚非，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們越來越富裕，生活水平也越來越高，以前只有過年過節(jié)的時(shí)候才吃的雞鴨魚肉等高脂肪的食物，現(xiàn)在每天都可以吃的到，這就是社會(huì)的進(jìn)步的體現(xiàn)。但是隨著攝入的脂肪也越來越高，甚至已經(jīng)超過了人體必需的脂肪含量，于是引發(fā)各種冠心病、肥胖癥等各種“富貴病”。近年來因這些慢性病的死亡率逐漸提高，人們不得不開始尋找解決問題的方法，甚至有人提出來說可以不吃食用油。這是極其極端的想法，也非常不科學(xué)，食用油是人體必需脂肪的主要來源，如果不攝入食用油的話，長期以來會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)不良、面黃肌瘦、貧血等癥狀，對(duì)身體是沒有好處的。
    脂肪是人體的重要組成成分，一個(gè)健康成人體重的14%～19％是脂肪組織，它保護(hù)著我們身體的所有臟器，皮下脂肪組織能維持體溫恒定。同時(shí)脂肪是構(gòu)成大腦、神經(jīng)系統(tǒng)的主要成分，并和人類的生育能力有重要關(guān)系，脂溶性維生素A、D、E、K的吸收利用也離不開脂肪，人體缺少這些物質(zhì)將會(huì)產(chǎn)生多種病，危害身體健康。而食用油是提供人體脂肪的重要來源，食用油的地位可見一斑。不攝入食用油更是一種片面的看法。什么事情都有一個(gè)度的問題，適度的攝入食用油是必需的，對(duì)身體也有好處。食用油中含有飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸，只要我們這三類脂肪酸的含量達(dá)到平衡，所謂的膳食的營養(yǎng)也會(huì)達(dá)到平衡。世界衛(wèi)生組織、世界糧農(nóng)組織和中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)等機(jī)構(gòu)推介的人類膳食脂肪酸比例模式：飽和脂肪酸即單不飽和脂肪酸∶多不飽和脂肪酸= 1∶1∶1。只要這三種脂肪酸達(dá)到平衡，就是很健康的生活方式。
    脂肪和碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水、纖維素這六種營養(yǎng)成分一樣，都是人體不可缺少的。人體離不開脂肪，也離不開油脂。忽視、缺乏、過量或不均衡、不科學(xué)的吃油都會(huì)引起人的身體的異常或病的產(chǎn)生，這是錯(cuò)誤的也是不值得提倡的。只要我們重視它，使用科學(xué)的方法適度適度攝入食用油，我們的身體就會(huì)得到必需的營養(yǎng)，我們的健康狀況就會(huì)得到改善或者提高。

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