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榨油機(jī)榨出花生油廣受歡迎，那么花生該如何儲(chǔ)存呢？

作者：榨油機(jī)設(shè)備榨油機(jī)廠家時(shí)間：2013年09月17日

　　花生果又名落花生、長(zhǎng)生果、地果等。帶殼的為果實(shí)。脫殼的為種子，即花生仁或花生米，花生果的含仁率一般為67%-72%，花生仁的含油量一般為40%-50%，不僅可以榨油，是一種重要的油料，而且也使食品工業(yè)的重要原料。花生果有果殼保護(hù)，儲(chǔ)藏穩(wěn)定性較好；花生仁皮薄肉嫩，儲(chǔ)藏穩(wěn)定性較差，在儲(chǔ)藏期間容易發(fā)霉、浸油、變質(zhì)。但花生果儲(chǔ)藏需要較多倉(cāng)容，故糧庫(kù)都以儲(chǔ)存花生仁為主。
　　花生果粒大殼厚，外殼質(zhì)地粗糙疏松，易破碎，土雜多，孔隙度大，容易吸濕。剛收貨的花生果含水量可達(dá)30%-50%，因花生中含有大量油脂，熱容量較高，所以不易曬干，有時(shí)要曬五六個(gè)晴天，水分才能符合入庫(kù)要求。花生仁既有很高的含油量，又有豐富的親水膠體蛋白質(zhì)，而且失去了外殼保護(hù)，故更易吸濕。

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