不僅是菜籽油有冷榨和熱榨的區別，別的油料也有冷榨和熱榨之分，比如花生、茶籽、大豆等油料，那么為什么會有冷榨和熱榨區分呢？

熱榨菜籽油和冷榨菜籽油的區別就是熱榨菜籽油的菜籽是經過炒鍋炒料機炒過的，而冷榨菜籽油就是不經過炒鍋炒料直接的生菜籽直接壓榨，壓榨出來的菜籽油為冷榨菜籽油，兩者在口感，色澤都有區別，影響比較大的就是冷榨的菜籽油由于含水量比較高，所

以放不了太長時間，不然容易酸敗。

 

     所以家里食用的話一般壓榨少一些，兩者的口感也不一樣，熱榨的由于是熟菜籽榨出來的油明顯的有菜油香氣。主要是現在人不想炒菜籽，感覺比較麻煩，生榨出來的菜籽油由于含水量比較大，所以過濾后加熱后成為熟油，也可以增加保存時間，但是依然沒有熱榨油出來的香味，工藝自古至今都是這么做的，少一步的話就是會有區別。



     熱榨油出來的香味，工藝自古至今都是這么做的，少一步的話就是會有區別。

     菜籽榨油機壓榨：螺旋榨油機是農村小型油廠用得很廣泛的一種小型榨油機，它結構簡單，壓力較高，可連續處理物料，勞動強度低，可壓榨多種油料。 
 
    由于它的圓榨條呈鋸齒形的曲線和錐面，物料在被壓榨的時候，受到榨螺的推動和擠壓使榨螺和榨籠內壁空間的體積不斷變化，在榨籠的后部由于排列有圓榨條，榨籠的內壁呈鋸齒形，料坯在這里交替地受到壓榨和放松，料坯的結構不斷受到調整，得到均勻翻動，使未被榨出的油或榨出油較少的料坯有較多的機會充分受到壓榨。因此它的壓榨效果比較好。


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